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Rose, noir, violet ou blanc, petit ,long ou rond, le radis est sous une multitude de formes ,couleur et diversit\u00e9 de vari\u00e9t\u00e9s pour plaire \u00e0 tous les palais ! Ce l\u00e9gume-racine de la famille des crucif\u00e8res ou brassicac\u00e9es est un incontournable du potager. En salade, dans les soupes, \u00e0 l’ap\u00e9ritif, en accompagnement avec de la viande ou avec une daube. Le radis est un l\u00e9gume polyvalent qui se pr\u00eate \u00e0 plusieurs pr\u00e9parations .<\/p>\n\n\n\n
Il est facile \u00e0 cultiver , les radis se s\u00e8me du printemps et \u00e9galement de juin \u00e0 septembre selon les vari\u00e9t\u00e9s et la r\u00e9gion. Il peut se re-semer de saison en saison si vous le laisser quelques plantes fleurir et faire des graines\u202f; une sorte de permaculture naturelle .<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrons ensemble leur origine et place dans nos aliments et leurs propri\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
On retrouve le radis en Eurasie aux pr\u00e9misses de sa culture, il y a 5000 ans. On situe les premi\u00e8res plantations au Proche-Orient, entre la mer Noire et la mer M\u00e9diterran\u00e9e. Des cultures de radis propres \u00e0 elles-m\u00eames, selon les zones de culture, climat et environnement et s\u00e9lection des paysans, ont donn\u00e9 naissance \u00e0 de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Ce radis au go\u00fbt plus prononc\u00e9 est souvent utilis\u00e9 pour ses propri\u00e9t\u00e9s d\u00e9toxifiantes pour le foie, l’organisme.<\/p>\n\n\n\n
Avec sa couleur vive et son go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, ce radis apporte des bienfaits nutritionnels mais aussi une belle touche esth\u00e9tique \u00e0 vos plats.Il peut se consomm\u00e9 cru ou cuit.<\/p>\n\n\n\n
Ce radis est un e vari\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s cultiv\u00e9e, croquante et douce.Il se consomme cru en entr\u00e9e, en salade.<\/p>\n\n\n\n
N’oubliez pas que les fanes de radis se mangent en soupe ou cuites comme des \u00e9pinards.<\/p>\n\n\n\n
Blanchir quelques pommes de terre puis coupez les radis noir ou violet en allumette puis faites les revenir le tout avec de l’huile vierge d’olive et une noix de beurre avec de l’\u00e9chalotte, l’ail en cailleux, curry,sel de Gu\u00e9rande. Rajoutez les fanes coup\u00e9es finement, laissez cuire \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9e pendans 20 minutes aec un tout peu d’eau \u00e0 rajouter en\u00a0 ours de cuisson .<\/p>\n\n\n\n
Les radis sont des plantes d\u00e9sintoxiquantes et sont \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fiques pour les bronches et les poumons, on peut d’ailleurs en faire un sirop pour la toux. Le radis noir est particuli\u00e8rement ment connu depuis l’antiquit\u00e9 pour soigner le foie m\u00eame les cirrhoses et r\u00e9cemment des chercheurs espagnols ont d\u00e9couvert suite au covid que les radis piquants contiennent des enzymes capables de d\u00e9grader l’oxyde de graph\u00e8ne .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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