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Recette Betteraves crues / cuites

Betteraves crues, rapés, en salade

Aujourd'hui, 2 mars 2014 j'ai été récolter quelques betteraves du jardin

Bett rouge

Ici nous avons en rouge, les betteraves "rouge de détroit", ainsi qu'une betterave "jaune orange".

Bet

Après avoir séparé les feuilles de la racine, pelez les et râpez les (avec une rape à trous fins)

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Plus qu'à rajouter une sauce à votre convenance pour en apprécier encore plus le goût. A savoir que les betteraves "jaune orange" ont un goût beaucoup plus sucré et rafiné.

Feuilles de Betteraves cuites à l'étouffées

Ici, rien ne se perd !

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Les feuilles de betteraves seront préparées avec un filet d'huile d'olive et 1/2 verre d'eau, à feu doux. 

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Je vous laisse imaginer la saveur de ce repas, qui est un délice.

Commentaires (7)

Liline
  • 1. Liline | 08/09/2015

Merci Rachel pour ces bonnes recettes
Je me réjouis de cuisiner mes feuilles de betteraves, je ne savais pas
que l'on pouvait les manger

Je me suis empressée de vous commander des betteraves jaunes que je
goûterai avec plaisir

sabaventurine
  • 2. sabaventurine | 08/09/2015

merci pour la recette , d'habitude mes feuilles partent au compost

jcbora
  • 3. jcbora | 12/09/2015

Bonjour, pour ceux qui aiment moins le petit goût de terre de la Détroit, rajouter une petite pomme râpée une heure avant de manger.

hériot  joël
  • 4. hériot joël | 04/10/2015

merçi rachel pour la reçette des feuilles de betteraves ...délicieux

Atanor
  • 5. Atanor | 04/12/2015

Bravo Rachel A quand une vidéo recette cordialement adrien

dawa
  • 6. dawa | 05/02/2016

bonjour, quand je fais des betteraves rappées,selon la saison 2-3x par semaine je fais un pesto avec, pignons de pin,(ou bien noix, amandes et même noisettes),huile d'olive, basilic, ail, le tout au mortier, une fois servi, j'ajoute du jus de citron, (c'est pas obligatoire). et honnêtement, ceux à qui j'ai fait goutter, ne s’en sont toujours pas remis.
bonne journée et à bientot

Crillen
  • 7. Crillen | 28/02/2016

Bonjour, je suis très heureuse de connaître votre travail .vive internet pour ces trésors de découverte !
Je voudrais expérimenter cette culture sans eau au Maroc et chez moi en Belgique .
Mais je voudrais savoir comment enrichir la terre avant de planter .
Dans la région de Marrakech , c'est de l'argile .
Aux environs de Bruxelles , chez moi , ancienne terre de vignes mais qui a été nourrie il y a 10 ans de terre à champignons , qu'est ce qui serait bien de faire ou pas ...
Merci déjà pour votre réponse ,
Jacqueline

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Date de dernière mise à jour : 29/03/2015